在解冻好的翅中上划两刀，以便入味；

将翅中以外的所有原料混合成腌汁，然后将处理好的翅中放入腌汁内，腌约30～45min，至入味；

将腌过的翅中入预热好的蒸笼内，蒸约35min，装盘淋上适量蒸汁即可。